Água e Reações Químicas

   A água está envolvida com as reações químicas. Existem dois tipos:

Condensação ou Síntese por Desidratação

     Essa reação química é a que acontece a formação de água após a união de moléculas. Vamos supor que existam 2 aminoácidos. Esses aminoácidos ao se unirem  formam uma ligação peptídica. Mas para que isso aconteça eles precisam eliminar uma molécula de água. É basicamente isso: a união de duas moléculas resulta em uma nova e outra molécula solta de água.

 

Reações de Hidrólise
      Lise significa quebra, portanto hidrólise é a quebra de moléculas orgânicas, onde a água é o reagente.  No exemplo da ilustração abaixo temos a sacarose. Com a participação de uma molécula de água no processo, a sacarose sofreu uma reação de hidrólise e formou glicose e frutose. Ao contrário do processo da condensação, a água não é eliminada para uma nova formação, mas divide e é dividida e usada na formação de novos constituintes.

Imagens retiradas de:
http://www.alunosonline.com.br/upload/conteudo/images/Peptide-Bond-MCAT.png
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