Sais Minerais

   Os sais minerais são substâncias inorgânicas formadas por íons. Um sal é constituído por cátions (aqueles que doam elétrons) ou por ânions (aqueles que perdem elétrons). São importantes para a manutenção do organismo. A seguir estão listados os principais sais:

Ferro (Fe) 

Importância: Compõe a hemoglobina, acoplando o oxigênio para as hemácias. Sua falta pode causar a anemia ferropénica, onde há a diminuição de glóbulos vermelhos, deixando a pele da pessoa amarelada. 

Fontes: Fígado, carne, gema de ovo, vegetais verdes

 O mais rico em ferro é o fígado, porém a absorção do corpo é de apenas 10%. Para que haja otimização e aumente a eficiência no ferro do fígado, o ideal é acompanhá-lo com fontes de vitamina C, como um suco de laranja. Isso permite que a absorção de Fe do corpo passe para 70-80%. Isso porque a vitamina C é importante e aumenta o nº de hemoglobinas do corpo. 

Cálcio (Ca)

Importância: Quando se fala em cálcio todo mundo só lembra da importância para os ossos. É mais que isso: essencial à contração dos ossos e coagulação do sangue. 

Fontes: Laticínios, vegetais e leite. Cuidado: embora gostoso, o café com leite diminui a absorção de cálcio pelo organismo. O ideal é leite sem anda ou com achocolatado. No nosso organismo ele está como carbonato de cálcio.

Iodo (I)

Importância: A formação de hormônios da tireoide (tiloxinas). Sua falta pode causar hipotireoide, que aumenta a tireoide formando um inchaço no pescoço, chamado de cretinismo.

Fontes:  Frutos do mar, sal de cozinha e laticínios.

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Sódio (Na) e Potássio (K) 
Importância: eles regulam a osmose das células, principalmente nas transmissões de impulsos nervosos.
Fontes: Sal de cozinha, carne, leite, banana.

Magnésio (Mg) 

Importância: Funcionamento de nervos e músculos. Nas plantas, por exemplo, é importante para a fotossíntese.

Fontes: em sua maioria sementes, grãos e verduras verdes

Flúor (F)
Importância: Componente dos ossos e dentes, protegendo-os.
Fontes: água fluorada

Imagens retiradas de: 

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